ทางสไตล์ของร้าน Chubu Shabu & Sushi ได้นำไอเดียการออกแบบร้านมาจากรูปแบบบ้านโบราณของหมู่บ้านชิราคาว่า (Shirakawa) ในภาคกลาง (ที่เรียกว่า Chubu) ของประเทศญี่ปุ่น ที่สร้างจากฟางเป็นชั้นหนาเพื่อป้องกันอากาศหนาวเย็นและมีเตาเล็ก ๆ เพิ่มความอบอุ่นให้กับภายในบ้าน ภายในร้าน Chubu Shabu & Sushi จึงให้บรรยากาศโปร่งสบาย เน้นวัสดุของเฟอร์นิเจอร์และโครงสร้างของร้านที่ทำจากไม้สีธรรมชาติเป็นหลัก และใช้หมีสีขาวที่ดัดแปลงมาจากของเล่นเด็กทรงกลม ๆ อย่าง ตุ๊กตาซารุโบโบะ (Sarubobo) ที่เชื่อว่าให้โชคลาภ มาเป็นตัวเอกของร้านได้อย่างน่ารัก
สำหรับบุฟเฟ่ต์ชาบูและซูชิที่นี่ มีให้เลือกกันทั้งหมด 3 ราคาให้เลือกทานกันได้ตามชอบได้เลย คือ 359, 459 และ 759 บาท มาพร้อมกับน้ำซุป 2 แบบ คือ น้ำซุปชาบู (Kombu Dashi) และน้ำซุปสุกี้ (Warishita Soup) และมีน้ำจิ้มให้เพิ่มรสชาติกัน 4 แบบ คือ น้ำจิ้มสุกี้แซ่บ ๆ น้ำจิ้มงา น้ำจิ้มพอนซึและไข่ไก่ดิบสำหรับทานกับน้ำสุกี้ญี่ปุ่น ใครที่เตรียมท้องกันมาทานชาบูโดยเฉพาะ ก็สามารถเลือกเซ็ตราคาเบา ๆ ในราคา 359 บาท ซึ่งประกอบไปด้วย เนื้อวัวสันนอก สันคอหมูคุโรบุตะ หมูสามชั้น เนื้อไก่สไลด์ หมูเด้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมึกฮอกไกโด ปลาหมึก ผักสด ข้าวสวย ข้าวกระเทียม ไข่ไก่ เส้นบุก เส้นอุด้ง และจานเรียกน้ำย่อยอย่าง ยำสาหร่าย ถั่วแระญี่ปุ่น ไก่ทอดคาราเกะ และเกี๊ยวซ่าให้ทานกันได้จุใจ
สำหรับซูชินิกิริมีให้เลือกคละกันมากถึง 20 แบบ อาทิ ซูชิปลามากุโระ หอยปีกนก แซลมอน ปลาไหลย่าง ซูชิมากิหน้าแซลมอนซอสมาโยสไปซี่ ซูชิหน้ากุ้งแม่น้ำเผา ซูชิหน้าฟัวกราส์ และซูชิหน้าเนื้อวากิวชิ้นใหญ่นำเข้าจากออสเตรเลีย ส่วนซูชิโรลมีให้เลือกมากถึง 9 แบบ โดยจะเสิร์ฟมาจานละ 4 คำ ทางร้านแนะนำเป็น Foie Gras Roll ที่เป็นซูชิโรลคลุกไข่ปลาโทบิโกะ ท็อปด้วยฟัวกราส์ที่ย่างมาสุกกำลังดี Grilled Salmon Roll ซูชิหน้าปลาแซลมอนลนไฟไส้ไข่หวาน ปูอัดและแตงกวา และ Rainbow Roll ที่ท็อปด้วยปลาแซลมอน ปลามากุโระและไข่ปลาแซลมอน แน่นอนว่ามาร้านอาหารญี่ปุ่นจะต้องมีเทมปุระให้ทานกันด้วย ใครที่ชอบทานปลาไข่ ที่นี่เสิร์ฟจานละ 4 ตัว ทอดมากรุบกรอบ หรือจะสั่งกุ้งเทมปุระและชีสบอลทอดร้อน ๆ ชีสเยิ้ม ๆ มาแบ่งกันทานก็น่าสนใจไม่น้อย
ส่วนคนรักเนื้อ ต้องไม่พลาดราคา 759 บาท ที่มีเนื้อคุณภาพมาให้เลือกเพิ่มกันอีก 3 ตัว คือเนื้อสะโพกวัวออสเตรเลีย เนื้อสันนอกวากิวนุ่ม ๆ ที่แทรกชั้นไขมันมาพอประมาณ และเนื้อแกะ นอกจากนั้นยังมีซูชิก็มีให้เลือกทานกันจุใจรวมแล้วกว่า 30 รายการ ซึ่งทุกวัตถุดิบสำหรับจานซูชิล้วนแต่ส่งตรงจากต่างประเทศ ทั้งปลามากุโระจากญี่ปุ่น แซลมอนจากนอร์เวย์ และฟัวกราส์จากฮังการี ซึ่งไม่ผ่านกรรมวิธีการรักษาแบบแช่แข็ง(Frozen) และใช้วิธีการ Chilled เท่านั้น จึงให้รสสัมผัสที่สดหวาน
CHUBU Shabu & Sushi
ถนนอุดมสุข
เปิดทุกวัน 12.00 – 22.00 น.
โทร. 02-003-7799
www.facebook.com/chubushabu
