“ศรีตราด” เสน่ห์ความเป็นตราดที่เสิร์ฟผ่านเมนูต้นตำรับ

‘The Plate – ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน’ นี่คือรางวัลที่ “มิชลิน” มอบให้กับร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งการันตีได้ถึงรสชาติและคุณภาพของอาหาร จนเราอดไม่ได้ที่จะชวนคุณไปลิ้มลองในวันนี้

“ศรีตราด” ร้านอาหารตะวันออกกับเรื่องราวไม่ธรรมดา โดยเฉพาะการนำเสนอวิถีชีวิตไทยๆ ผ่านเมนูอาหารไทยรสต้นตำรับ ภายใต้เรื่องราวว่า “จากโกงกาง สู่กลางกรุง” ซึ่งสื่อถึงเรื่องราวของผู้หญิงคนหนึ่งที่เดินทางจากจังหวัด ‘ตราด’ สู่กรุงเทพฯ โดยมีฝีมือการปรุงอาหารพื้นบ้านตะวันออกติดตัวมาด้วย ก่อนจะส่งต่อรสชาติต้นตำรับจากรุ่นสู่รุ่น ในที่สุดเมื่อถึงคราวรุ่นหลานจึงเกิดเป็นร้านอาหารแห่งนี้ กับความต้องการเผยเสน่ห์ของอาหารตะวันออกให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง โดยมาพร้อมความตั้งใจที่ว่า “ทำอาหารเลี้ยงแขกที่มาเยี่ยมบ้าน เหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน”

จากความตั้งใจนี้เอง ทำให้ร้านอาหารศรีตราดตกแต่งเสมือนบ้าน โดยนำเสน่ห์ของบ้านเรือนไทยชนบทมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย เป็นการผสมผสานสถาปัตยกรรมไทยกับความโมเดิร์นจนได้บรรยากาศที่อบอุ่นลงตัว เริ่มจากโซนต้อนรับแขก ทันทีที่เราก้าวเข้าสู่ร้านจะพบกับบาร์ ซึ่งออกแบบให้เป็นสถานที่แฮงค์เอาท์ที่ให้เพื่อนๆ ได้พบปะสังสรรค์ เป็นโซนนั่งเล่นสบายๆ

แต่เมื่อเดินลึกเข้าสู่ร้าน จะพบกับบรรยากาศไทยๆ แฝงความโมเดิร์น โดยโซนนี้ออกแบบให้มีบรรยากาศเสมือนห้องรับประทานอาหาร เจือกลิ่นอายความเป็นบ้าน ความรู้สึกเมื่อได้มาเยือนจึงเสมือนมาเยี่ยมบ้านเพื่อน โดยมีคุณแม่ทำกับข้าวให้ทานนั่นเอง ผนังด้านหนึ่งของร้านเพ้นท์ภาพสตรีสวมมงกุฎกับรอยยิ้มสยาม ซึ่งสตรีท่านนี้ก็คือคุณแม่ของเจ้าของร้าน ซึ่งเปรียบเสมือนเจ้าของสูตรต้นตำรับตัวจริง ขณะที่ผนังอีกด้านเลือกออกแบบให้เป็นผนังไม้สีเข้ม พร้อมจัดวางโต๊ะเก้าอี้ไม้ ชวนคิดถึงบ้านไทยๆ ในชนบท

เมนูอาหารของที่นี่ นอกจากการนำเสนอเมนูต้นตำรับภาคตะวันออก ซึ่งหลายเมนูเป็นเมนูหาทานยากที่คุณอาจไม่เคยทานมาก่อน จุดเด่นอีกข้อของร้านอาหารไทยแห่งนี้คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ซึ่งส่งผลให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อมและถูกปากตามไปด้วย ที่สำคัญร้านอาหารศรีตราดเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของอาหารจากเครื่องปรุงและวัตถุดิบ เพราะที่นี่มีคำสอนที่ส่งต่อจากคุณแม่ว่า ‘แม่บอกว่าอาหารบ้านเราต้องทำใหม่และสดทุกวัน ใช้ทุกอย่างจากธรรมชาติและอร่อยโดยไม่ใส่ผงชูรส’ จึงไม่แปลกหากร้านนี้จะได้รางวัลจากมิชลิน

เริ่มเมนูแรกกันที่ “ยำถั่วพูไข่ต้มยางมะตูม” (180 บาท) เมนูยำที่ให้รสกลมกล่อมกำลังดี จุดเด่นของเมนูอยู่ที่ถั่วพูสดกรอบหั่นพอดีคำกับน้ำราดสูตรเฉพาะของร้าน เสิร์ฟพร้อมกุ้งทอดตัวใหญ่และไข่ต้มยางมะตูมมาเพิ่มอรรถรสให้อาหารจานนี้

ตามด้วยเมนู “หมูสับปลาเค็มตราด” (190 บาท) ทางร้านนำหมูสับมาคลุกเคล้ากับปลาเค็ม ซึ่งส่งตรงมาจากเจ้าประจำที่จังหวัดตราด โดยปลาเค็มที่เลือกมานี้เป็นปลาเค็มที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพ ก่อนจะนำไปทอดในกระทะไร้น้ำมันและหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ โดยมีสมุนไพรไทยอย่างใบมะกรูด พริกสด และหอมแดงซอยมาเพิ่มรสชาติให้ครบเครื่อง เวลาทานไม่ลืมเพิ่มความกลมกล่อมด้วยมะนาว

อีกหนึ่งเมนูห้ามพลาดกับ “ปลาเห็ดโคนทอดขมิ้น” (250 บาท) ปลาเห็ดโคน หรือ ปลาซ่อนทรายที่นำมาเลาะกระดูกออกจนหมด ก่อนจะนำไปทอดกับขมิ้นและกระเทียมทั้งเปลือกจนได้สีเหลืองนวลน่าทาน ให้ความกรอบนอกและหอมขมิ้นกับกระเทียม ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้

ไม่ลืมสั่งเมนูประเภทต้มมาซดให้คล่องคอ โดยเราเลือกลิ้มลอง “ไก่ต้มกระวาน” (220 บาท) เมนูนี้มีพระเอกอยู่ที่ ‘กระวาน’ วัตถุดิบพื้นถิ่นหาทานยาก เป็นพืชป่าตระกูลข่าที่ให้รสซ่านิดๆ นำมาต้มกับไก่ พร้อมด้วยเครื่องสมุนไพรให้รสคล้ายต้นยำเคล้าต้มแซบ แต่ไม่เผ็ดร้อน แถมยังให้ความรู้สึกสดชื่นจากรสซ่าของกระวานอีกด้วย

นอกจากเมนูอาหารจานหลักแล้ว ยังมีเครื่องดื่มที่ทางร้านเลือกเสิร์ฟเครื่องดื่มสมุนไพรไทย เพื่อให้มื้อนั้นครบรสความเป็นไทย ไม่ว่าจะเป็น “น้ำอัญชันมะนาว” (80 บาท) ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี หรือจะลิ้มลองเครื่องดื่มอื่นๆ อาทิ น้ำแก้วมังกรปั่น, น้ำเสาวรสปั่น และโอเลี้ยง ฯลฯ ใครจะปิดท้ายมื้อนี้ด้วยขนมหวานก็ไม่ว่ากัน กระซิบอีกนิดว่าขนมหวานของที่นี่เป็นขนมไทยที่แม้เราจะคุ้นเคย แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอน

…ใครที่หลงรักอาหารไทยหรือกำลังมองหาร้านอาหารไทย อย่าลืมให้ “ศรีตราด” เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เพราะร้านอาหารไทยแห่งนี้การันตีด้วยรางวัลมิชลิน ‘The Plate – ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน’  จะไปทานกับแก๊งเพื่อนหรือชวนครอบครัวไปทานก็ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

ศรีตราด
• Open: เวลา 12.00 – 23.00 น. ปิดทุกวันอังคาร
• Address: สุขุมวิท 33
• Tel: 02 088 0968
• Facebook: https://www.facebook.com/sritrat/
• 1.6 กิโลเมตร ถึง Ashton Residence 41

จาก ศรีตราด เพียง 1.6 กม. ถึง Ashton Residence 41 โครงการจำนวนยูนิตน้อยแต่เน้นคุณภาพของผู้อยู่อาศัย พร้อมความส่วนตัวอย่างมีระดับ โอบล้อมด้วยธรรมชาติ ดีไซน์แต่ละห้อง Façade ทำมุม 45 องศา ให้ความรู้สึกทุกห้องเป็นห้องมุม
• 2 ห้องนอนเริ่ม 16.5 ล้าน*
• 600 เมตร* จาก BTS พร้อมพงษ์
• 12-16 ธ.ค. นี้ รับฟรี! ค่าโอนฯ + เงินกองทุน + ค่าส่วนกลาง
• ลงทะเบียนรับสิทธิพิเศษ ส่วนลดเพิ่มเติมกว่า 2,000,000 บาท คลิกที่นี่